Naan е квасен, изпечен във фурна или пържен тава плосък хляб, който се среща в кухните главно на Западна Азия, Централна Азия, Индийския субконтинент, Индонезия, Мианмар и Карибите.
Откъде произлиза наан хлябът?
Разработен преди около 2500 години, Naan възниква по силата на експеримент, след пристигането на дрождите в Индия от Египет (където дрождите се използват за варене на бира и правят квасен хляб от 187 г. пр. н. е.).
Кой измисли наан хляб?
Рецептата за хляб Naan не е изключение. Този азиатски хляб се споменава за първи път през 1300 г. сл. н. е. от индийския поет и музикант Амир Хусроу, но произходът му почти сигурно е по-стар: вероятно от пристигането на маята в Индия от Египет.
Наан индийски или близкоизточен е?
Какво е наан хляб? Този квасен индийски плосък хляб има корени в Персия и е древен основен продукт за много западноазиатски култури. Индийското бяло брашно придава на наан деликатна текстура, тъй като се готви бързо в гореща фурна на тандур - този богат хляб е най-добрият начин да загребете любимия си даал или къри.
Наан е гръцки или индийски?
Обикновено по-мек, naan произхожда от Индия, от Персия. Името идва от персийската дума, non, за хляб. За разлика от пита, наан съдържа кисело мляко, мляко и понякога яйца или масло, което води до по-мека текстура.
