Кверцетин (хидрат) е разтворим в органични разтворители като етанол, DMSO и диметилформамид (DMF). Разтворимостта на кверцетин (хидрат) в тези разтворители е приблизително 2 mg/ml в етанол и 30 mg/ml в DMSO и DMF. Кверцетинът (хидрат) е слабо разтворим във водни буфери.
Каква е разтворимостта на кверцетин във вода?
Водната разтворимост на безводен кверцетин варира от 0,00215 g/L при 25 °C до 0,665 g/L при 140 °C и тази на кверцетин дихидрат варира от 0,0026 при 25 °C до 1,49 g/L при 140 °C. Водната разтворимост на кверцетин дихидрат е подобна на тази на безводния кверцетин до 80 °C.
Разтворимо ли е кверцетиново масло?
Това означава, че ползите за здравето от кверцетин могат да бъдат изпитани в рамките на минути след хранене и може да продължат цял ден или повече. Причината за тази целодневна защита е, че кверцетинът, подобно на много фитохимикали, е мастноразтворим.
Разтворим ли е кверцетинът в ацетон?
Разтворимостта е силно повлияна както от природата на разтворителя, така и от структурата на флавоноида. Най-висока разтворимост е получена в ацетонитрил за хесперетин (85 mmol·L-1) и нарингенин (77 mmol·L-1) и в ацетон (80 mmol·L-1) за кверцетин.
Как разтваряте Kaempferol?
За максимална разтворимост във водни буфери, кемпферолът трябва първо да бъде разтворен в етанол и след това да се разреди с воден буфер по избор. Кемпферол има разтворимост от приблизително 0,2 mg/ml в 1:4 разтвор на етанол:PBS (рН 7,2), използвайки този метод.
