5 разновидности на консоме
- Телешки консоме, който е направен от телешки бульон и по-тъмен на цвят. …
- Телешки консоме, който се прави от телешки бульон или бульон и е по-тъмен на цвят. …
- Пилешко консоме, което е с по-светъл цвят и е направено от пилешки бульон или бульон. …
- Рибен консоме: по-светъл на цвят и направен от рибен бульон.
За какво се използва консом супата?
Consommé често се сервира като предястие и често се сервира с обикновена гарнитура от зеленчуци, нарязани в брюноаз или жулиен. Друга особеност на високото му съдържание на желатин е, че той ще се желира, когато изстине, което го прави основа за приготвяне на заливка.
Какви са 3-те вида супа?
Супите могат да бъдат разделени на три основни категории, а именно Гъсти супи и тънка супа, които допълнително се разделят на пасирана супа, непредадена супа и студена супа и международна супа, които са основно специални и известна или национална супа от различни страни. Всички тънки супи се основават на бистър, не сгъстен бульон или бульон.
Какви са 3-те вида бистра супа?
3 Видове бистра супа
- Бульон/ Бульон.
- Ясна зеленчукова супа.
- Consommé
Каква е разликата между консоме супа и бульон?
Бульонът е течността, която остава след приготвяне на месо, морски дарове или зеленчуци във вода. … Consomme е бистра течност, която води до от избистряне на домашно приготвена бульон. Това обикновено се прави с яйчен белтък.
