Видът на използвания овес също може да повлияе на текстурата. … По-големите „джъмбо“(старомодни) овесени ядки са склонни да дават по-ронлив кисел, тъй като изглежда не се връзват толкова добре Ако сместа продължава да е ронлива, тогава може да искате да увеличите малко количеството златен сироп в сместа.
Как предпазвате флапджаковете да не се разпадат?
След пет минути охлаждане, натиснете клапите с нещо тежко и плоско (това ги компресира и спира да се разпадат). Охладете върху решетка. Нарежете на квадрати. Ще се съхраняват седмица до 10 дни в херметичен контейнер и ще замразят наистина добре.
Защо моите домашно приготвени флапджакове се разпадат?
Има няколко причини, поради които флапджековете се разпадат. Първо, свързващата съставка може да не е достатъчна, за да задържи всички съставки заедно. Тази рецепта използва златен сироп като свързващ агент. Опитах по-леки сиропи като сироп от агаве.
Как се втвърдяват флапджакове?
Натиснете равномерно във формата и печете 25 минути за дъвчене, 30 минути за хрупкаво, докато стегне и стане златисто. Оставете да изстинат напълно във формата, но нарежете на квадрати няколко минути след като излязат от фурната, преди да се втвърдят.
Как да разберете кога са сготвени флапджаковете?
За мека и дъвчаща лепенка, печете около 20 минути до светло-средно златист цвят. Оставете го малко по-дълго, ако предпочитате хрупкав, добре сварен флапджак. Прокарайте нож около ръба, за да освободите клапата, оставете за 5 минути, след което маркирайте на ленти или квадратчета.
