Около 750 вида ектомикоризни гъби по целия свят съставляват рода Russula. Те обикновено са често срещани, доста големи и ярко оцветени – което ги прави един от най-разпознаваемите родове сред миколозите и събирачите на гъби.
Можете ли да ядете русули?
Russula е предимно без смъртоносни отровни видове, а всичките с лек вкус са годни за консумация.
Как можеш да познаеш русула?
Най-добрият начин да определите дали една русула е годна за консумация е да вземете малка хапка и да проверите дали вкусът е мек или киселНяма известен вид русула, който да е смъртоносен а русулите, които имат мек вкус, са годни за консумация. Ако е ядрен, това е добър знак, че ще доведе до чревен дистрес.
Отровна ли е Rosy Russula?
Russula rosea е цитирана от някои власти като негодна за консумация, но от други като годна за консумация; обаче е необходимо голямо внимание, за да се гарантира, че Rosy Brittlegill не се бърка с някоя от отровните червеноглави чупливи хрили като Russula emetica и Russula nobilis.
Ядливи ли са жълтата русула?
Друг тест за Russulas е тестът за вкус, ако малко количество, поставено върху езика и сдъвкано изгаряне като лют червен пипер, означава, че гъбата е отровна, приятен вкус на гъби означава, че е годна за консумация. Пиперливият вкус на тази гъба е мек и не е като лют червен пипер.
