"Освен ако не сте го виждали да се смила, има вероятност да е много стар." Изисква се семето … Освобождаването на аромати сигнализира за освобождаването на вкуса, също - "по-ярък" вкус на кимион, казва Фриш, от по-финия вкус, който получавате, когато използвате семената цели. Този избор - цяло или смляно - е предимството на запасяването на цялото семе.
Мога ли да заменя смлян кимион със семена от кимион?
Можете да използвате 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, за да замените 1 чаена лъжичка семена от кимион.
Как се готви със семена от кимион?
Семената от кимион се препичат сухи на среден огън и след това се смилат на фин прах, за да се използват в маринати и яхнии, като по този начин се засилва ароматният характер на ястието. В смляна форма може да се използва и в много смеси от подправки и е важна съставка в 'гарам масала', индийската смес от подправки.
Можете ли да добавите семена от кимион цели?
Кимионът се продава както под формата на цели семена, така исмлян на прах, но освен ако не се нуждаете от големи количества, най-добре е да си направите собствен смлян кимион. С цели семена имате възможност да ги препечете преди смилане, което засилва вкуса им.
Вреден ли е смлян кимион за вас?
Кимионът има много основани на доказателства ползи за здравето. Някои от тях са известни от древни времена, докато други тепърва се откриват. Използването на кимион като подправка увеличава приема на антиоксиданти, насърчава храносмилането, осигурява желязо, може да подобри контрола на кръвната захар и може да намали заболяванията, причинени от храна.
