Ферментационна чаша, известна още като глинена чаша Gärtopf или Harsch, е чаша за ферментация. Има улей в ръба, който след това се пълни с вода, така че при поставяне на горната част се създава въздушна брава, която предотвратява развалянето на храната вътре поради развитието на повърхностни плесени.
Какво можете да ферментирате в чаша?
Китай, цял лук, царевица на кочана и други зеленчуци всички могат да бъдат ферментирали във вашия съд и може да ви повлияят при избора на съд от кой размер да закупите. Вижте Ферментирайте зеленчуците си: Забавно и вкусно ръководство за приготвяне на собствени кисели краставички, кимчи, краут и други, от Аманда Фейфър за някои рецепти за глинени изделия без кисело зеле.
Трябва ли ферментационният съд да е пълен?
Ако ферментирате за първи път, може да не искате да инвестирате във времето за подготовка и съставките, за да напълните пълен 5 или 10-литров ферментиращ съд. И страхотната новина е, не е нужно! Можете да направите абсолютно по-малко количество съставки като проба.
Какво е чаша с водно уплътнение?
Запечатана с вода чаша е с най-добър стил на ферментация По мое мнение, настрана отклоненията… … След като запечатаната с вода чаша е опакована, се поставят две тежести в половин кръг в съда, за да запазите фермента си потопен. След това капакът се поставя в отворен ров, който след това се пълни с вода.
За какво използвате каменна чаша?
Нашите съдове за консервиране могат да се използват и за ежедневни цели, като съхранение в килера и кухненски контейнери Те са идеални за държане на попури, бонбони, списания, кухненски прибори, готварски книги, химикалки, моливи и/или свещи. Някои от тях са дори по размер, подходящ за използване като хранилки за домашни любимци.
