Терминът “al dente” произлиза от италианска фраза, която се превежда като “до зъба”. Al dente се отнася до общата твърдост на вашата сготвена юфка. Когато рецептата ви изисква паста ал денте, тя изисква макароните ви да бъдат крехки, но все още малко твърди в центъра.
Как правите паста ал денте?
Сварете голяма тенджера с вода, добавете добра капка олио към водата - това ще спре пастата от слепване. Добавете пастата, като първо разбърквате внимателно, за да отделите нишките. Ври за 3-5 минути, докато пастата започне да изплува нагоре. Изцедете веднага, за да сте сигурни, че пастата остава ал денте.
Как да разберете кога пастата е ал денте?
Хвърлете пастата на стената - ако залепне, е готово.
Единственият начин да разберете дали е готово е да я опитате! Трябва да е al dente или твърдо до захапката. Колкото повече паста се готви, толкова по-слепена става, така че ако залепне за стената, вероятно е прекалена.
Когато пастата се приготви ал денте, това е?
В готвенето al dente /ælˈdɛnteɪ/ (италиански произношение: [al ˈdɛnte]) описва паста или ориз, който е сварен, за да бъде твърд до хапка Етимологията е италианска " до зъба". В съвременната италианска кухня терминът идентифицира идеалната консистенция за паста и включва кратко време за готвене.
Колко време, докато пастата стане ал денте?
Прясно приготвената паста отнема само няколко кратки минути, за да се сготви напълно- 2-3 минути е достатъчно, за да достигне ал денте.
