β-лактоглобулинът е липокалин протеин и може да свърже много хидрофобни молекули, което предполага роля в техния транспорт. Доказано е също, че β-лактоглобулинът може да свързва желязото чрез сидерофори и по този начин може да има роля в борбата с патогените. В човешката кърма липсва хомолог на β-лактоглобулин.
За какво се използва бета-лактоглобулинът?
Предполага се, че
β-лактоглобулин (LG) засилва или модулира човешки имунни отговори. Освен това се предполага, че LG също увеличава пролиферацията на човешки клетки. Въпреки това, тези потенциални функции на LG не са били пряко или задълбочено разгледани.
В какво се съдържа бета-лактоглобулинът?
β-Лактоглобулинът е глобуларен протеин, който присъства в млякото на много видове бозайници, включително преживни животни, като крави и овце, и някои непреживни животни, като прасета и коне (Kontopidis et al., 2004; Сойер и Контопидис, 2000). β-лактоглобулинът е основният суроватъчен протеин в млякото.
В суроватъчния протеин има ли бета-лактоглобулин?
Whey протеините включват β-лактоглобулин (β-LG, за кратко), α-лакталбумин (α-LA), имуноглобулини (IG), говежди серумен албумин (BSA), говежди лактоферин (BLF) и лактопероксидаза (LP), заедно с други второстепенни компоненти.
Какво е алергия към бета-лактоглобулин?
Аллергия към бета-лактоглобулин предизвиква реакция в имунната система на индивида Тялото разглежда определени вещества като токсични и произвежда IgE антитела към тези замърсители. Тези антитела предизвикват освобождаване на хистамин, което ще предизвика симптомите на алергична реакция.
