Logo bg.boatexistence.com

Можете ли да използвате масло, след като се разтопи?

Съдържание:

Можете ли да използвате масло, след като се разтопи?
Можете ли да използвате масло, след като се разтопи?

Видео: Можете ли да използвате масло, след като се разтопи?

Видео: Можете ли да използвате масло, след като се разтопи?
Видео: Это чудо точка! Печень восстанавливается за 3 дня! 2024, Може
Anonim

Когато разтопите маслото с топлина, емулсията се "счупва" и компонентите се разделят. Ако ви е останало разтопено масло от проект за готвене или печене, можете можете да го върнете в хладилника и то ще се втвърди, но също така ще остане счупено.

Можете ли да използвате повторно разтопено масло?

3 отговора. Маслото може да изглежда напълно аморфно, но всъщност има доста структура в мазнината, по-специално мастни кристали, които я правят по-твърда. Разтопяването му нарушава цялата тази структура и не може да я възстанови само чрез повторно втвърдяване, така че структурата на предварително разтопеното масло наистина е различна.

Какво ще стане, ако използвам разтопено масло?

Добавянето на разтопено масло към вашата рецепта ще промени вашите бисквитки и сладкиши' структура, плътност и текстура: Добавянето на разтопено масло вместо традиционното омекотено масло ще доведе до дъвчене бисквитка. Омекотеното масло в тестото за бисквитки ще ви даде бисквитка, по-подобна на торта.

Колко време отнема на разтопеното масло, за да се втвърди отново?

След около 5-8 минути от началото (в зависимост от количеството масло, което сте използвали), маслото ще стане златисто кафяво. Пяната леко ще утихне и твърдото мляко на дъното на тигана ще се препече.

Вредно ли е разтопеното масло за вас?

Маслото като цяло е здравословно - и с ниско съдържание на лактоза - но може да допринесе за наддаване на тегло, когато се яде в излишък. Въпреки че е обвиняван за повишаване на риска от заболяване, някои проучвания показват, че може да е от полза за здравето на сърцето.

Препоръчано: