Cavolo nero, известен също като тосканско зеле или черно зеле, е капуста, която е много подобна на къдравото зеле. Произхожда от Италия, но сега се отглежда в Обединеното кралство. Името му, което на италиански означава „черно зеле“, намеква за поразително тъмнозеления му цвят.
Каква е разликата между cavolo nero и kale?
Cavolo nero (на снимката по-горе) е вид зеле, известно още като черно зеле или тосканско зеле. Не е сърдечен с дълги листа, подобни на савойско зеле по текстура. … Cavolo nero може да се използва по същия начин като зелето или в ястия с отчетлив италиански вкус.
Можете ли да замените зелето с cavolo nero?
Ако не можете да намерите Cavalo nero, можете да замените:
Curly kale - който има по-твърда текстура. ИЛИ - Зелена хвърчаща - лесно се намира, но готвенето отнема повече време. ИЛИ - китайско зеле (гай лан) - може да се намери по-трудно, готви се бързо. ИЛИ - Зелен манголд - лесно се намира и времето за готвене е приблизително същото.
Добър ли е cavolo nero за вас?
Като къдравото зеле, то е добър източник на лутеин, който може да помогне за здравето на очите, както и на витамини К, който играе роля за поддържане на нормални кости, и А и С, които помагат на имунната система да функционира нормално. Cavolo nero е значителен източник на витамини от група В като фолиева киселина, което е важно по време на бременност.
Каволо неро същото ли е като къдравото зеле?
Cavolo nero е високият, тъмен италиански братовчед на къдравото къдраво зеле Първоначално произхождащ от Тоскана, това черно зеле или черно зеле, както понякога го наричат, е пълно с витамини и желязо. Здравата му текстура и атрактивните листа го правят популярен избор сред готвачи, които търсят малко по-сладък заместител на зелето.
