НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР: Торираната пшеница е предварително желатинизирана и това не изисква смилане в, за да се освободи пълното захарно съдържание на продукта.
Как използвате Torrified wheat?
Торифицираната пшеница е подходяща само за мачкане и трябва да се пасира с други малцове, които имат ензими за превръщане на нишестето в ферментиращи захари. Като общо правило всеки малц или зърнени храни, които съдържат непреобразувано нишесте, какъвто е случаят с торирана пшеница, трябва да се пасират.
Каква е разликата между Torrified пшеница и люспеста пшеница?
Разликата във вкуса между лющена и торирана пшеница не е толкова изразена, колкото при предишната двойка, защото и двете са немалцирани, варени и сушени версии на пшеница, с изключение на добавката на люспи сплеснат между нагрети с пара валяци, а торираният се издува от силна топлина.
Torrified пшеница сурова пшеница ли е?
Само за справка, торизирана пшеница сурова пшеница Торрифираната пшеница е предварително желатинизирана (подобно на зърнените люспи), така че не трябва да правите каша от зърнени култури. Немалцираната пшеница, от друга страна, ще се възползва от стъпаловидна/зърнена каша, АКО разчитате на ферментирали продукти от пшеницата.
Защо пшеницата е Torrified?
Защо да се ужасявате, когато горещо валцуваната пшеница изглежда също толкова ефективна? Всъщност, валцуван ечемик или ечемик на люспи имат недостатъка на слепването на кашица, ако се пропусне почивката от бета глюканаза Торифицираната пшеница няма да смъкне толкова лесно вашия мехур. Също така, торизираната пшеница може да добави много приятен фин сладък вкус на хляб към напитката.
