Разбира се, че и двете са многослойни (за разлика от традиционния пастет брисе, който използваме в толкова много от нашите рецепти), но бутер тестото и фило не са взаимозаменяеми … Ако сравните второ, фило ще изглежда като сноп хартия, докато бутер тестото ще изглежда много по-дебело, по-скоро като обикновено тесто за сладкиши.
Можете ли да замените фило с бутер тесто?
Поради големите разлики в дебелината, техните съставки и начина, по който са направени, не трябва да заменяте фило тестото с бутер тесто или обратно. Те са много различни сладкиши с различна текстура и рецептите ще се получат най-добре, ако използвате правилната.
По какво се различава бутер тестото от фило?
Phyllo, или фило, тестото е гръцкият братовчед на бутер тестото. И двамата са известни със слоеве тесто. Докато бутер тестото се приготвя чрез добавяне на масло в тестото, фило тестото е практически без мазнина-която се добавя непосредствено преди печене. Фило тестото не бухне, когато се пече - то хрупка.
Какво мога да използвам вместо бутер тесто?
Имайте предвид рецептата си, когато избирате заместител на бутер тесто, тъй като всеки заместител има своите силни и слаби страни
- Охладено тесто за вечеря в стил кроасан. …
- Phyllo тесто. …
- Бисквитено тесто. …
- Кори за пай.
Има ли здравословна алтернатива на бутер тестото?
Filo – по-здравословна алтернативаКъс тесто, най-малко мазно от обикновените сладкиши, има около 250 грама масло в количество, което ще се използва за голям пай или киш; на база осем порции, това е повече от 30 грама мазнини на човек само от сладкиша!
