Тези термини са донякъде, но не напълно, взаимозаменяеми Бульонът е течността, която остава след приготвянето на месо, морски дарове или зеленчуци във вода. … Consomme е бистра течност, която се получава от избистрянето на домашно приготвена бульон. Това обикновено се прави с яйчен белтък.
Можете ли да замените бульон с консоме?
Можете просто да разредите консоме с вода, за да го направите добър заместител на бульона. Това ще направи вкуса по-мек и ще разреди консомето до същата консистенция като бульона. Ако разполагате с много време, можете сами да избистрите телешкия бульон, за да направите консоме.
Кой е добър заместител на консоме от говеждо месо?
Алтернативи на говежди консоми
- Говежди бульон. Телешкият бульон е най-добрият резервен вариант, ако нямате консоме в кухнята си. …
- Говежди бульон. Телешкият бульон е чудесна алтернатива на консома. …
- Консом за гъби. Една вълнуваща алтернатива на говеждото месо е консоме с гъби. …
- Костен бульон. …
- Кубчета за бульон. …
- Консоме с пиле …
- Au Jus.
Мога ли да използвам пилешки бульон вместо телешко консоме?
Да, много хора избират да използват пилешки бульон вместо телешки бульон в рецепта, въпреки че това ще доведе до малко по-различни вкусове от това, което би направило телешкият бульон. Можете дори да опитате да използвате кубчета пилешки бульон във вряща вода, тъй като те все пак ще придадат на рецептата ви пикантен и месен вкус.
Какво мога да използвам, ако нямам телешки бульон?
Пилешки бульон – Макар че вкусът може да е малко по-различен, пилешкият бульон е чудесен заместител на телешкия бульон. В повечето рецепти дори няма да забележите разлика! И тъй като можете да използвате съотношение едно към едно, това е лесно. Бульон от гъби – Един от любимите ни начини да използваме гъби е да приготвим партида бульон!
