Бисквитките се намазват, защото мазнината в тестото за бисквитки се топи във фурната Ако няма достатъчно брашно, за да задържи тази разтопена мазнина, бисквитките ще се разпръснат. Изсипете с лъжица и изравнете това брашно или, още по-добре, претеглете брашното си. Ако вашите бисквитки все още се разстилат, добавете допълнителни 2 супени лъжици брашно към тестото за бисквитки.
Защо бисквитките ми се изравняват?
Грешка: Когато бисквитките се окажат плоски, лошият човек е често маслото е твърде меко или дори разтопено Това прави бисквитките разпръснати. Другият виновник е твърде малко брашно - не се сдържайте и се уверете, че овладеете измерването. … Ако проблемът е бил твърде малко брашно, опитайте да добавите още 1 до 2 супени лъжици брашно към тестото.
Какво допринася за разпространението на бисквитка?
Излишната захар и мазнини
Измерването е ключово при печенето. Ако бисквитката ви съдържа излишна захар или мазнина, тя ще се разнесе по време на печене. Ако първата ви партида бисквитки се намаже, опитайте да добавите няколко супени лъжици брашно, за да сгъстите останалото тесто.
Колко трябва да се разпространи една бисквитка?
Претрупване на тигана – Повечето бисквитки ще се разпространят до известна степен, така че се уверете, че им давате необходимото място. стандартът е 2 инча между бисквитките, но много рецепти ще уточнят колко далеч една от друга трябва да поставите тестото.
Коя е най-често срещаната температура за печене на бисквитка?
Температура на фурната
По принцип бисквитките се пекат в умерена фурна - 350 градуса F (175 градуса C) - за 8 до 12 минути, в зависимост от размер на бисквитката. За дъвчащи бисквитки ги оставете да се охладят върху листа за печене за 3 до 5 минути, преди да ги прехвърлите в решетка за охлаждане.
