ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ядките за свещи са токсични, когато се консумират сурови, но токсичността се разсейва при готвене. Нашата свещна ядка трябва винаги да се готви, преди да се използва като храна, и никога не трябва да се консумира сурова, тъй като съдържа алкалоиди, които се унищожават като част от процеса на готвене, което я прави безопасна за ядене.
Какво ще стане, ако ядете сурови ядки?
Наличието на глутаминова киселина в свещниците придава на ястието нотка на орехов вкус. Леката горчивина в свещите изчезва при готвене. Пресните плодове (и семената) на свещи са токсични и причиняват слабителни ефекти и повръщане, ако се поглъщат в количество.
Как се яде свещ?
Ядките-свещи е най-добре да се смилат на ситно, преди да се добавят към други съставки. Интересен алтернативен начин да ги използвате е като обръснете филийки, изпечете ги на сухо в тиган и след това добавите вкусните, печени парчета към къри, сатай сосове или поръсете отгоре на ястия с ориз.
Свещника полезен ли е за здравето?
Други ползи за здравето
Маслото от свещ също е богато на сапонини, флавоноиди и полифеноли, растителни съединения, които имат противовъзпалителни и укрепващи имунитета ползи като антибактериални ефекти.
Свещник същото ли е като макадамия?
Candlenuts (Aleurites moluccana) са роднини на ядките макадамия и ги наподобяват по външен вид и текстура. Те имат твърда набраздена черупка, а ядките са жълти, восъчни и чупливи, подобно на техните братовчеди от макадамия. Те са наречени така, защото са били използвани за правене на свещи.
