Cioppino е италианска яхния с морски дарове, не португалска, която е основана в Сан Франциско, Калифорния. Италианските имигранти, мигрирали в района на Северна Калифорния, създадоха ястието въз основа на „улова на деня“. Рибен запас.
Чопино от Италия ли е?
Cioppino е яхния с морски дарове на основата на домати, която е изобретена от италиански рибари от Норт Бийч в края на 1800-те, използвайки всякакви морски дарове, останали от улова за деня.
От кой регион на Италия е cioppino?
Смята се, че името идва от cioppino, класическа италианска супа от Лигурия, регион в Италия, който използва по-малко домати в бульона. Някои версии включват вино в бульона.
Какво е cioppino и как получи името си?
Името му….е „ просто повреда на думата Genoise suppin, което означава малка супа“…. „Cioppino. … Думата е италианска, от генуезки диалект, ciuppin, за рибена яхния и ястието изглежда произхожда от италианските имигранти от Сан Франциско, които често използват месото от раци, предлагано на пазарите в града. "
Какво означава cioppino на италиански?
Думата "cioppino" идва от лигурийския диалект "ciuppin" и означава " нарязан, разкъсан на парчета" … Cioppino може да произлиза от думата "ciupar" или 'ciuppar' (да напоявам, потапям на геновески диалект). В този случай това се отнася до хляба, директно напоен в глинената чаша.
