Една от първите причини, поради които готвачите започнаха да гарнират чинии с билки като магданоз и мента, беше като освежител на дъха и храносмилателно средство. Това беше нещо, което хапнахте след като приключихте с яденето – мини салата, ако щете!
Защо магданозът често се използва като гарнитура?
Маданозът съдържа много летливи масла, които го правят страхотно газогонно средство. Карминативите помагат за облекчаване на газове и подуване на корема, като намаляват възпалението и успокояват чревната стена. Магданозът е ефективен освежител на дъха, особено когато става въпрос за чеснов дъх!
Каква е целта на магданоза в чиния?
Маданозът освежава вкусовете. Той добавя баланс към пикантни ястия по начина, по който малко лимонов сок може да направи нещо просто по-вкусно. Магданозът е лек „горчив“. Вкусовите рецептори на езика ви могат да различат 5 вкуса - солено, сладко, кисело, горчиво и умами.
Трябва ли да ядеш гарнитурата от магданоз?
Много гарнитури не са предназначени за ядене, въпреки че за някои е добре да го направят. Магданозът е пример за традиционна гарнитура; тази остра зелена билка има малки ясно оформени листа, твърди стъбла и е лесна за подрязване в гарнитура.
Какъв е смисълът на гарнитурата?
Гарнитурите са вещества, които се използват за украса или украса на храни и/или напитки. Те функционират като привлекателни за окото представяния, които информират посетителите за предстоящите вкусове и текстури Ето защо същите съставки, използвани като гарнитури, трябва да се появяват в рецептите и да бъдат идентифицирани като такива.