Въпреки че се класифицира като „ароматен хмел,” като се има предвид съдържанието на алфа киселина от 11%–13%, Citra може също да бъде използвана като горчив хмел, особено като се има предвид, че кохумулон е относително нисък при 22%-24% алфа киселини. Citra отлежава в средата на сезона и има умерена устойчивост на мъхеста и брашнеста мана.
Какъв е вкусът на хмела Citra?
Хмелът Citra е хмел с високо съдържание на алфа киселини със силен, но гладък флорален и цитрусов аромат и вкус Той има специфични дескриптори на аромата, които включват грейпфрут, цитрусови плодове, праскова, пъпеш, лайм, цариградско грозде, маракуя и личи и гладка горчивина, когато се добавят към кипене.
Можеш ли да горчиш с Citra?
Употреба: Citra се счита за ароматен/ароматен хмел. Той наистина има необходимото високо съдържание на алфа киселина и ниско съдържание на ко-хумолон, за да направи добър горчив хмел, но в повечето случаи пивоварите са открили горчивината му твърде груба.
За какво е добър хмел Citra?
Citra Хмелът е известен с високо съдържание на алфа киселини и силни аромати и вкусове на тропически плодове. Въпреки че Citra варира в съдържанието на алфа киселина от 10 до 12%, тя обикновено се използва за вкус и аромат.
Ситра добър сух хмел ли е?
Citra е разработена в Якима, Вашингтон през 2007 г. и се отглежда от Hallertauer, American Tettnanger и East Kent Goldings. … Пивоварите намират Citra за страхотен полезен играч – те се използват при ранни и късни добавяния, както и сухо хмелване за придаване на вкус и аромат.
