Xylan се намира в големи количества в твърда дървесина от покритосеменни растения (15–30% от съдържанието на клетъчната стена) и мека дървесина от голосеменни растения (7–10%), както и при едногодишни растения (<30%) [6]. Обикновено се намира във вторичната клетъчна стена на растенията, но се намира и в първичната клетъчна стена, по-специално при едносемеделните [7].
Къде се намира ксиланаза в човешкото тяло?
Изследователи са открили няколко вида естествено присъстващи бактерии в човешкото черво, които произвеждат ксиланаза. Те обаче стигнаха до заключението, че тези бактерии използват това, което произвеждат, за да разграждат фибрите и да ги използват като източник на енергия, отделяйки малко от ензима в червата ни.
В кои храни има ксиланаза?
Xylanase се използва в хранително-вкусовата промишленост за приготвяне на хляб, производството на царевично нишесте, избистряне на плодов сок и вино; храни за животни и алкохолна ферментация.
Какви бактерии произвеждат ксиланаза?
2005) Бактериални родове, като Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas и са съобщени за производство на Suxylanases и Rhodothermus premamanases 2000; Бег и др. 2001; Гупта и др. 2001; Чапла и др. 2012).
Какъв клас ензим е ксиланаза?
Ксиланазите принадлежат към групата на въглехидратно активните ензими (CAZymes) и са поставени в клас гликозид хидролази, който допълнително е разделен на кланове и семейства (Juturu и Wu, 2012).
