Зимологията, известна още като зимургия, е приложна наука, която изучава биохимичния процес на ферментация и неговите практически приложения. Общите теми включват избор на ферментиращи дрожди и видове бактерии и тяхното използване в пивоварството, винопроизводството, ферментиращото мляко и производството на други ферментирали храни.
Какво имаш предвид Zymology?
Медицинска дефиниция на зимологията
: наука, която се занимава с ферментация.
Какво е зимургист?
Зимургистът е учен, който изучава химичния процес на ферментация в пивоварството и дестилирането; също, като разширение, пивовар.
Какво е изучаването на Zymology?
Науката за ферментацията или зимологията е изучаването на зимургията, приложната наука за ферментацията, която се занимава с биохимичните процеси при ферментацията, селекцията на дрожди и бактерии и физиологията и на разбира се, прилагането на тази наука чрез ферментирали храни, млечни продукти и напитки (т.е.: дестилация, вино…
Какво означава коренната дума zym?
зимо- [гр. zymē, закваска] Префикси, означаващи ферментация или ензим.
