Целта на дегазирането във вино или медовина е за полза на дрождите CO2 е токсичен за дрождите и инхибира способността на дрождите да ферментират напълно по-голямото количество захари във виното/медовината. Дегазирането на медовина е силно препоръчително по време на първична ферментация, за да помогне на маята, дори ако планирате да направите пенлива медовина.
Колко често трябва да пия медовина?
По принцип правете го поне два пъти на ден по време на първичния, след което тонизирайте направено малко за вторично, докато ферментацията приключи и CO2 спре да се отделя от процеса.
Необходима ли е дегазация?
Осъзнайте също, че докато минавате през стъпките за приготвяне на вино, актът на преливане, прехвърляне и бутилиране ще даде допълнителни възможности за отделяне на CO2 и други газове. Това, което се свежда до това е, че дегазирането на домашно вино не е напълно необходимо, докато не сте готови да го бутилирате
Можете ли да направите медовина без въздушен шлюз?
Не трябва не се нуждаете от печат точно. Ферментацията ще създаде CO2 одеяло върху медовината и този CO2 ще изтласка нагоре и навън. Ако го запечатате, няма да може да избяга без въздушен шлюз или нещо подобно. Просто трябва да предпазите нещата да не попаднат във ферментатора.
Колко време отнема дегазирането на медовина?
Това важи за медовина, както и за бира, приготвена с мед. Моята препоръка е да му дадете около 3-4 месеца, след което да вземете проба. Ако харесвате вкуса, можете да отидете за бутилиране (или буре). Ако вкусът не е там, където го искате, дайте му още няколко месеца.
