Без значение кой метод на готвене използвате, има една важна стъпка, която винаги трябва да правите. Начукайте пилешките гърди до равномерна дебелина, преди да ги приготвите. … Разбиването също омекотява месото, което прави приготвения резултат по-мек.
Кой е най-добрият начин за омекване на пилето?
Инструкции
- Поставете пилето в купа и поръсете сода за хляб по цялата повърхност.
- Хвърлете с пръсти, за да покриете възможно най-равномерно.
- Охладете 20 минути за филийки, 30 минути за парчета с размер на хапка.
- Изплакнете добре в гевгир, за да премахнете содата за хляб.
- Изтръскайте и след това отстранете излишната вода (не е необходимо да е 100% суха).
Трябва ли да омекотите пилето?
Според таблицата за дегустация, омекотяването на пилешки гърди е лесен начин да уверите, че се приготвят равномерно, особено ако готвите няколко парчета пиле наведнъж. Ако гърдите са неравномерни на петна или ако някои са по-дебели от други, те няма да се сготвят за същото време.
Как правите пилето меко и крехко?
Тук сме събрали няколко съвета, за да можете да се насладите на крехко и влажно пиле без кости всеки път, когато го приготвяте
- Размерът има значение. …
- Използвайте марината. …
- Накиснете го добре в солена вода. …
- Намажете го с брашно за овкусяване. …
- Използвайте пергаментова хартия. …
- Гответе само на стайна температура. …
- Намажете го. …
- Оставете да си почине.
Защо моето пиле е жилаво и дъвчещо?
Една от водещите причини за каучуковото пиле е преваряването на месото Пилето трябва да се готви бързо на относително висока температура. Тъй като повечето гърди без кости без кожа не са с еднаква дебелина, не е лесно да ги приготвите равномерно. Най-добрият начин да избегнете преваряването е да направите пилето с еднаква дебелина навсякъде.
