В допълнение към „класическите“киселинни храни – като кофеин, шоколад, алкохол, мента, домати, лук и чесън – „здравословни“храни като мед, къпини, ягоди, малини и боровинкиса също много кисели.
Кой плод е с ниско съдържание на киселина?
Пъпеши – Диня, пъпеш и медена роса са плодове с ниско съдържание на киселина, които са сред най-добрите храни за киселинен рефлукс.
Добри ли са боровинките за киселинност?
С едно от най-високите нива на антиоксиданти сред всички плодове, боровинките са от съществено значение за диетата на всеки. Опитайте се да поддържате тяхното ниво на вътрешна киселина в баланс, като ги съпоставите с козе сирене, меко, кисело сирене със земни тонове, което е по-високо в алкалната скала.
Колко киселина има в боровинките?
Съдържанието на киселина в зрелите боровинки варира от 1% до 2% и лимонената киселина образува основната органична киселина (1,2%) в боровинките.
Колко кисел е сокът от боровинки?
Подкисляването на непастьоризирания сок от естественото рН на боровинки от 2,9 до 2,5 и 2,1 имаше малък или никакъв ефект върху общите антоцианини и процентния полимерен цвят.
