Обобщаването на вкуса на трюфелите не е лесна задача, но те съдържат земеност и мускусен/месен/игрив вкус на някои популярни надземни гъби. Когато описват трюфелите, някои биха казали, че имат вкус, сякаш миришат: дъбов, орехов и земен, сладък и сочен с жилещи пикантни нотки като черни маслини.
Как бихте описали вкуса на трюфел?
Има много различни начини за описване на вкуса и миризмата, но често ще го чуете описано като леко чесново с дълбок мускусен аромат. Това е много земно, пикантно и вкусно фънки.
Защо трюфелите са толкова скъпи?
Паунд за паунд, трюфелите са една от най-скъпите храни в света. Това се дължи на колко трудни са за отглеждане, колко сложни са за намиране и трудностите, свързани със съхранението. Събирането на трюфели не е лесна задача, което е част от причината да струват толкова много.
Защо трюфелите имат толкова лош вкус?
Думите „мускус“, „чесън-y“, „серен“и „фънки“се появяват много. Смята се, че част от отличителния аромат идва от молекула, наречена андростенон, хормон, който също се произвежда от мъжки прасета и чието присъствие в трюфелите се казва, че прасетата правят фин трюфел ловци.
Какъв е вкусът на маслото от трюфел?
Вкусът на маслото от трюфели може да бъде описан като земен, остър, гъбичен или парфюм, изкуствен или дори като бензин. Освен това, тъй като синтетичното съединение е трудно смилаемо, някои посетители откриват, че вкусът може да се задържи доста време след това.
