Трябва отрежете точно там, където стъблата се превръщат от бяло в зелено Ако все още не сте убедени, направете сравнение рамо до рамо с две стебла аспержи от едно и също дължина и размер. Използвайте метода на огъване и щракване с едно стебло и вижте как се сравнява с дръжка, която е била подрязана с нож.
Каква част от аспержите не ядете?
Не ядете долния край на аспержи, защото е жилав, горчив и жилав, което го прави неприятен за ядене. Горчивината се дължи на химикали, които се натрупват в долната част на дръжката. Затова се препоръчва да изхвърлите тази част преди готвене.
Колко стъбло Отрязвате ли аспержи?
Затова предпочитаме да щракнем едно стъбло, за да намерим къде спира дървесната част, и след това да подредим всички останали и да ги нарежем на една и съща точка. За да сме сигурни, че това работи с всички дебелини на аспержи, ние изпробвахме нашия метод с три щедри китки аспержи: тънки стъбла, средни стъбла и дебели стъбла.
Каква част от растението аспержи ядем?
Когато ядем аспержи, ние ядем стъблото на растението Когато ядем спанак или маруля, ние ядем листата на растението. Ядем плодовете на тикви, краставици и домати. Когато ядем царевица или грах, ние ядем семена, а когато ядем репички или моркови, ние ядем корени.
Трябва ли да отрежете краищата на аспержите?
Независимо дали предпочитате вашите аспержи от дебела или тънка страна, важно е да отрежете бледите краища на всяка дръжка, защото те са склонни да бъдат дървесни и жилави. Може да сте свикнали просто да огъвате всяка дръжка, докато се счупи наполовина, особено ако сте израснали да късате зелен фасул.
